البطاطس المقلية<<< French Fries >>> في ساحات القضاء..
البطاطس المقلية<<< French Fries >>> في ساحات القضاء..
قرر بيل لوكيير المدعى العام لولاية كاليفورنيا رفع دعوى قضائية على تسعة من أكبر مطاعم الوجبات السريعة لعدم وضعهم عبارات محذرة من المخاطر الصحية التى تسببها البطاطس المقلية لاحتوائها على مواد مسرطنة سامة*.
وتضمنت صحيفة الدعوى التى رفعها لوكيير بمحكمة لوس أنجلوس العليا ضرورة الزام الشركات الغذائية ومحال المطاعم السريعة بكتابة عبارات تحذيرية على المنتجات الغذائية محذرة من احتوائها على كميات كبيرة من مادة الاكريلاميد المسرطنة أكثر من* غيرها من الوجبات السريعة*.
وشلمت الدعوى أسماء العديد من مطاعم الوجبات السريعة الشهيرة منها كنتاكى وماكدونالدز ووندى و فيرتو لاى*. من ناحية أخرى أعرب عدد من مديرى المطاعم الكبرى عن اعتقادهم بأنه لم* يثبت بعد بالدليل العلمى القاطع على تسبب مادة الاكريلاميد فى أضرار صحية للانسان على المدى الطويل.
وكانت الابحاث المعملية الاخيرة التى أجريت على فئران التجارب قد أشارت الى أن مادة الاكريلاميد تسببت فى ظهور أورام خبيثة فى الاجهزة التناسيلة لهذة الفئران عند تناولها لكميات مرتفعة منها حيث تم وضعها ضمن قائمة المواد المسببة للسرطان منذ عام *٠٩٩١ الا أنه لم* يتم التعرف على وجودها فى المواد الغذائية التى* يتم طهوها على درجات حرارة شديدة الارتفاع كعملية* »القلي* أو التحمير*« قبل عام *٢٠٠٢.
العرض العادي
